现在已经进入4月份了，随着气温逐渐的回暖，人们受新冠病毒的影响也逐渐减小，人们似乎 忘记了新冠的存在 ，大街上不戴口罩的人也多了起来，到处旅游。但是不得不提醒大家， 新冠病毒没有消失。
虽然如今新冠感染人数已经有了明显下降，但并不代表没有。随着国外新毒株的出现，中疾控报道，我国 每天新增感染者在5000例以上 ，大家很可能马上就要面临 二次感染 的风险。
根据钟南山、张文宏等多位专家的预判，第二波感染高峰会在3月-5月出现，有两类人群容易感染，一定要提前做好准备： 1.至今没有感染过的人，2.中老年人、免疫力低下和有基础病人群。
(资料图片仅供参考)
总之不管第二波感染会不会像专家们预测的那样，三到五个月就会到来，但是我们平时还是要做好防护，尽量不要去人多的地方，还要注意调节饮食！ 在日常饮食中，多给老人孩子吃一些绿色蔬菜和高蛋白的食物，增强自身免疫力和抵抗力，减少老人和孩子生病的几率！
推荐食谱：番茄鱼推荐食材：西红柿、鱼片、小葱、番茄酱
操作步骤：
1.准备两个红红的西红柿，尾部切十至花刀，再倒入滚烫的开水，没过西红柿，浸泡十分钟，这样更容易去皮。
2.再准备八块钱的草鱼片，倒入一小勺盐，用手抓拌一会，抓拌出黏黏的状态，倒入适量的清水，洗个两三遍，去除炒鱼片的大部分腥味，再挤干水分备用。
3.再做一个葱姜水，把姜切薄片，再切成丝，大葱切成小段，放入碗里，再倒入一勺清水，用手捏一下，捏住葱姜的汁水。
剩下的葱叶切成葱花，放碗里备用。鱼片里倒入一小勺盐，适量胡椒粉，一个鸡蛋清，倒入葱姜水，倒入一勺淀粉，用手充分的抓拌均匀，再倒入一勺食用油，锁住水分，再用手把它抓拌均匀，腌制十分钟。 西红柿用开水泡一下，剥去外皮，再切成小丁，放入大一点的碗里备用。6.锅烧热，倒入少许油，油热放入西红柿丁，把西红柿炒软，炒出西红柿的汁水，再倒入十克的番茄酱，翻炒均匀，再倒入一大碗清水。
调味，倒入一勺生抽，一小勺盐，适量胡椒粉，水开撇一下浮沫，再关小火，放入腌制好的鱼片，防止粘连在一起。8.煮汁定型后，用铲子轻轻的推动一下，再次水开煮个30秒就熟了，出锅倒入大一点的碗里，再放入一把黑黑的白芝麻，一点葱花，再淋入滚烫的热油鸡花酥葱香味，番茄鱼就做好了，汤香味美，鱼肉滑嫩不腥。
推荐食谱：菜心炒腊肉推荐食材：菜心、腊肉、大蒜、干辣椒
操作步骤：
准备一把菜心，往里面加入一勺食盐，一点食用小苏打，倒入多一点的清水没过菜心，浸泡十分钟。 几瓣大蒜，用刀拍扁，放在碗中备用，放一点辣椒。 一块腊肉，把腊肉切成厚厚的薄片，放在碗中备用。 菜心已经泡好了，用手一根一根的简单清洗，洗好放进碗中，倒入清水，洗好之后控干水分，放在案板上，先用刀切去菜头，再改刀把菜心切成两半，比较粗壮一点切成四半，切好之后放一旁备用。5.调个料汁，碗中加一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，半勺香醋，一勺白糖，再来一点鸡精，一勺玉米淀粉，再加一点清水，用勺子搅拌均匀。
6.锅中加入适量的食用油，先把腊肉倒下去炒香，炒至肥肉透明，把大蒜和辣椒倒下来炒香。
炒香后把青菜倒下来，将菜心炒至六成熟的时候，加入适量的盐，调好的料汁加继续快速翻炒，让所有的菜心都能均匀的裹上料汁，把菜心翻炒至断生就可以出锅了，出锅装入盘中。这样炒出来的菜心非常的清脆爽口，里面加了腊肉，吃起来有股腊肉的香味。结语：
在日常饮食中，多给老人孩子吃一些绿色蔬菜和高蛋白的食物，增强自身免疫力和抵抗力，减少老人和孩子生病的几率！今天的美食就分享到这了，感谢大家的支持我们下期再见。
